Insetos

Como verificar o mel para a naturalidade em casa

Pin
Send
Share
Send
Send


Como verificar o mel para a naturalidade na aparência em feiras? Quais métodos podem ser usados ​​para determinar a qualidade do mel em casa? Use o conselho de apicultores experientes e amantes do néctar de mel.

Ninguém duvida dos benefícios do mel. Pelo contrário, para o inverno todo mundo está tentando estocar um produto natural doce para se deliciar com uma colher ou mesmo com uma colher de medka âmbar perfumada, e com um chá em longas noites de inverno.

Desde a infância, sabemos de suas propriedades curativas - para quem a avó ou a mãe não aqueciam leite com mel para o frio ou para um bom sono reparador?

E todo mundo sabe que o mel é produzido pelas abelhas, e as abelhas que caíram em sua colméia não serão expostas, e seu mel é extremamente puro da química. Isso é apenas a nossa indústria química astúcia aprendeu a fazer mel, que não pode ser distinguida do presente. Ou os vendedores inteligentes do mercado estão tentando lucrar com compradores inexperientes, vendendo medok de baixa qualidade ou diluído. Portanto, a capacidade de testar um produto para qualidade é uma qualidade útil.

Os principais tipos e variedades de mel

Acontece que diferentes tipos de mel têm utilidade diferente. As qualidades curativas são determinadas pela planta de mel da planta. Todos ouviram falar dos benefícios da cal ou do trigo-sarraceno, mas há muitas plantas cujas propriedades melíferas não são menos úteis em certos casos.

O mel é classificado de acordo com a planta de onde foi colhido, ou de acordo com o local de coleta, por exemplo, prado, floresta, montanha. Sua diversidade é muito grande, considere os tipos e variedades mais básicos.

  1. Linden Amarelo pálido. Os minerais em sua composição têm a mesma concentração que no sangue humano, portanto, normaliza o metabolismo e a atividade hormonal. Útil para resfriados e doenças do trato digestivo. Bom antipirético.
  2. Trigo mourisco A cor é muito escura. Contém muito ferro e proteína. Tem propriedades anti-inflamatórias, é indicado para anemia, deficiência de vitamina, problemas cardíacos, potência.
  3. Trevo Quase branco, cremoso. Ele age como um sedativo leve. Usado para tratar doenças femininas.
  4. Girassol e grama heterogêneo. Cor amarela saturada. Um dos tipos mais comuns. Excelente remédio antipirético e anti-frio. Cristaliza rapidamente.
  5. Acácia. Transparente, pálido. Tem muita frutose e baixa glicose. Long permanece líquido. Adequado para diabéticos e comida para bebé. Útil para hipertensão, distúrbios visuais e distúrbios nervosos.
  6. Coberto de vegetação Castanho escuro, cristaliza rapidamente, contém muitos sais e proteínas. Diurético, trata reumatismo e pedras nos rins, é usado como hemostático e anti-séptico.
  7. Maio Cor clara. Basicamente, permanece à disposição das abelhas para se recuperar. Bombeado apenas nas regiões do sul. É por isso que é considerada uma variedade exclusiva. Tem propriedades antibacterianas pronunciadas, é útil em doenças virais.
  8. Floresta. Quente marrom. Rapidamente engrossa. As abelhas coletam uma mistura de orvalho do mel das árvores, floração de framboesa, arbustos de amora-preta. Há mais minerais benéficos e enzimas do que nas variedades de flores. Recomendado para resfriados.
  9. Donnic. Cor clara, cheira a baunilha. É indicado para aterosclerose, doenças do fígado, rins e coração.

Exame do produto

Nos mercados e nas lojas, muitas vezes vendido produto sintético, que é emitido para as abelhas naturais. Coletando néctar, as abelhas trabalham nele por pelo menos uma semana - elas removem água, quebram os açúcares complexos, enriquecem-nas com enzimas e fecham os favos com tampas de cera. Por algum tempo ele deve amadurecer no pente.

Como verificar a qualidade do mel para o consumidor médio que não possui conhecimento e experiência especiais? Sinta-se livre para cheirar, saborear, avaliar a viscosidade e consistência.

O mel tem gosto azedo e doce, sem gosto amargo ou amargo, você não deve sentir. Este produto é uma dor de garganta.

Quando o açúcar é adicionado, o sabor se assemelha a água doce enjoativa. Um sabor de caramelo indica que o produto foi aquecido.

Cor e sombra

A cor do mel depende da variedade. Pode ser branco, amarelo, marrom e quase preto. Mas sempre mantém a transparência e pureza. Mel com aditivos será nublado, tem um precipitado. Os grãos brancos são adicionados e não dissolvido giz ou amido. Tons muito claros podem indicar adição de açúcar.

A exceção é o mel de acácia, é inerente a alguma turbidez, já que cristaliza por muito tempo, e o trevo tem uma cor quase branca.

Consistência

O mel natural tem uma consistência uniforme delicada e cremosa. É facilmente absorvido pela pele quando esfregada, mas as formas falsas são protuberantes e grãos.

Na estação quente, o mel é líquido e no inverno já se tornou doce. Se você comprar mel no inverno e tiver uma consistência líquida, então é mais provável que seja pré-fundido para fazer uma apresentação.

Um bom mel maduro, quando envolvido em uma colher, será sobreposto em uma espiral espessa e pegajosa. Néctar muito líquido não teve tempo de amadurecer e pode deteriorar-se rapidamente.

O verdadeiro mel da colher flui em um fluxo elástico e na superfície forma uma colina que se espalha lentamente. Quando uma corrente se rompe, aparece um efeito primaveril, o néctar retorna à colher, recolhe-se em uma gota e novamente desce. Açúcar mel vai pingar gotas e salpicos.

Este mel é muito perfumado e perfumado, mas não é um sabor acentuado. Falsa quase sem odor. Ao adicionar aditivos ao mel, o cheiro é distorcido.

Outras formas

Acontece que os apicultores alimentam abelhas com xarope de açúcar. As abelhas produzem néctar de mel de qualquer maneira, mas não há utilidade para isso. Como verificar a qualidade do mel para o açúcar?

  1. Coloque uma gota de mel em uma folha de jornal, mata-borrão ou guardanapo. Se depois de meia hora uma mancha molhada se formar ao redor, isso significa que é um produto de baixa qualidade. O cientista Chudakov confirmou que este método é cem por cento determina falsificação, no entanto, algumas variedades de mel natural se enquadram em sua lista.
  2. O mel natural não queima e, com a adição de açúcar, forma uma fuligem preta em torno das bordas da colher. Você pode verificar com fio de aço inoxidável: aquecê-lo e colocá-lo em um frasco. Se houver aditivos, o fio será coberto com uma massa adesiva escura. O produto puro não deixa vestígios no fio.
  3. Faça uma solução de mel e mergulhe nele um lápis de tipo de capa (pode comprar em qualquer farmácia), o produto de açúcar forma flocos brancos.
  4. Dissolva uma parte do néctar em duas partes da água e goteje a amônia. Se a solução após a mistura ficar marrom, então o xarope de amido estará presente nela.
  5. Adicione um pouco de medca ao chá quente e fraco, o chá escurecerá e escurecerá do presente, nenhum sedimento permanecerá no fundo.

Dicas e truques úteis

  1. O mel pode ser armazenado por um longo tempo, no máximo seis meses depois é cristalizado e cristalizado. Se isso não acontecer, o produto não é natural. Guarde o mel em um lugar escuro em uma tigela de vidro ou esmalte. Você não pode mantê-lo em recipientes de metal, caso contrário ele irá oxidar e eles podem até ser envenenados.
  2. Se você comprou mel fresco, apenas do apiário, e encontrou uma espuma nele, então isso é um sinal de imaturidade - é muito provável que ele fermentará. Nectar tem que ficar no pente por algum tempo, então ele está saturado com antibióticos naturais e o processo de fermentação é suprimido.
  3. Não compre mel de apiários localizados ao longo da rodovia, pois ele conterá substâncias nocivas, como o chumbo, que fica em plantas com gases de escape.
  4. Se depois de algum tempo o conteúdo do jarro se estratificou - ele é cristalizado de baixo, e uma substância líquida permaneceu acima, então este é um sinal de mel imaturo. Misture bem até ficar homogêneo e coma o mais rápido possível, já que o mel imaturo é armazenado por apenas alguns meses e depois começa a fermentar.
  5. Ao comprar mel, não ouça vendedores de mel, todo maçarico elogia seu pântano. Confie apenas em seus olhos, paladar e olfato.
  6. Um produto doce é medido em quilogramas, não em litros. Um jarro de um litro pesa cerca de um quilograma e meio, se o peso é visivelmente menor, então este é o mel diluído.
  7. Se você gosta de chá ou leite com mel, então lembre-se que em temperaturas acima de 60 graus ele perde suas propriedades benéficas.
  8. Homens para resolver problemas de saúde dos homens são aconselhados a comprar variedades de mel escuras.

Conclusão

Para ter confiança na qualidade e naturalidade do produto de abelha doce, ele deve ser comprado de um conhecido apicultor comprovado. Mel das mãos dos mercados e feiras ou comprados na loja - um produto de qualidade duvidosa.

Mas nem sempre é possível encontrar um apicultor de boa-fé, então você tem que agir por tentativa e erro. Compre um pequeno pote de gramas para 100-200 e em casa tome uma definição mais detalhada da naturalidade do mel. Se tudo estiver em ordem e o produto for adequado para você, sinta-se à vontade para levar uma grande quantia e tomar os contatos do vendedor.

Mãe de dois filhos. Eu tenho administrado uma casa por mais de 7 anos - este é meu trabalho principal. Eu gosto de experimentar, constantemente tentando vários meios, métodos, técnicas que podem tornar nossa vida mais fácil, mais moderna, mais rica. Eu amo minha familia

Tipos e cor

O mel pode ser diferente em aparência, sabor, aroma e textura. Também difere em suas propriedades, em seu efeito na saúde. Qualidade depende de qual planta era uma planta de mel para as abelhas.

O mel tem diferentes tonalidades, dependendo da planta de mel.

  1. Linden A cor dourada clara, às vezes com um tom ligeiramente esverdeado, pronunciou propriedades bactericidas, antiinflamatórias e expectorantes, reduz bem a febre, ajuda a transpiração.
  2. Trigo mourisco A melhor de todas as variedades afeta a composição do sangue, é usada até mesmo no tratamento da anemia. Tem uma boa reputação no tratamento da aterosclerose, ataque cardíaco, derrame e outras doenças cardiovasculares. Especialmente útil para homens.
  3. Floresta. Pode ser absolutamente qualquer cor: a sombra depende das árvores e arbustos dos quais o néctar é coletado. O mais famoso da floresta - Altai: é muito azedo, picante, com um sabor pronunciado. Tem uma ampla gama de propriedades curativas: é especialmente útil nas patologias dos sistemas cardiovascular, circulatório e do trato gastrointestinal.
  4. Prado, floral. Cor dourada, perfumada, coletada de ervas. Acredita-se que ajuda com dores de cabeça e distúrbios do sono. Recomendado para mulheres para a prevenção de problemas ginecológicos e no tratamento da infertilidade.
  5. Cipriano Contém uma grande quantidade de vitamina C, portanto, eficaz para resfriados.
  6. Donnic. Tem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, sedativas. É útil para mães que amamentam, porque aumenta a lactação.
  7. Castanha Bom para os sistemas digestivo e cardiovascular.
  8. Framboesa Tem as propriedades de um imunoestimulante, ajuda com avitaminose, neurose e sobrecarga mental. É recomendado para doenças do trato respiratório superior, doenças ginecológicas e inflamação das membranas mucosas, incluindo estomatite.
  9. Acácia De sabor muito delicado, sem um amargor característico, quase transparente e líquido, como a água, imediatamente após o bombeamento - até um grão fino, esverdeado. Estas características dependem da variedade de acácia da qual o néctar é colhido. O alto teor de frutose permite que este api-produto não cristalize por até dois anos, ao contrário de todas as outras variedades. Útil para diabetes, hipertensão e dermatite.
  10. Trevo De cor âmbar suave, com um sabor ligeiramente doce. Na forma líquida, assemelha-se ao xarope, cristaliza rapidamente. Usado para hipertensão, aterosclerose. cura feridas e úlceras bem, luta até contra bactérias resistentes a antibióticos.

Triagem externa

Produto de qualidade pode ser identificado por um ou mais sinais externos. Tendo muita experiência prática, podemos concluir sobre a autenticidade do mel por vários critérios.

Mel genuíno tem uma pronunciada torta, às vezes com uma leve amargura, sabor amargo. Sugary, sem gosto, com um sabor açucarado - é um falso, diluído com xarope de açúcar. Os grãos que permanecem após a dissolução na língua também indicam a presença de uma impureza no produto.

O verdadeiro mel pode ser de qualquer cor: de marrom escuro a quase incolor. Mas, no estado líquido, deve ser sempre transparente, apesar da sombra: a turbidez imediatamente após o bombeamento significa a presença de aditivos externos.

O produto deve cheirar especificamente, de forma ácida, pode exalar ligeiramente o cheiro de cera. Não deve haver uma sombra amarga, que acompanhe os processos de fermentação.

Densidade e viscosidade

O produto maduro natural é bastante espesso: ele não escorre da colher se você pegar mel ligeiramente aquecido e começar a girá-lo rapidamente ao redor do eixo. Ao despejar no recipiente, o apiproduct não se espalha imediatamente, mas inicialmente é coletado no centro por um pequeno slide.

Densidade e viscosidade - um dos sinais de mel natural de alta qualidade

Ele permanece líquido na maioria das vezes de 1 a 2 meses, não mais. A falta de cristalização no inverno mel na maioria das vezes significa que:

  • foi aquecido, por exemplo, durante a pasteurização,
  • ele não é natural

Há exceções muito raras, e os apicultores geralmente sabem e alertam os consumidores sobre eles: o mel pode permanecer longo, se o néctar for coletado de algumas plantas específicas, por exemplo, de acácia.

A cristalização não afeta as propriedades benéficas: no mel cristalizado, ao longo dos anos, todas as substâncias úteis são preservadas. Mas é impossível aquecer e artificialmente fazer um produto líquido: a partir disto, ele perde suas propriedades curativas e forma carcinogênicos provocando oncologia.

Uniformidade

Qualquer mel gradualmente cristaliza. Mas primeiro, os cristais são formados a partir de glicose, então - de frutose. Os cristais de glicose afundam no fundo do frasco e o produto saturado de frutose acumula-se no topo. Tal estratificação é geralmente perceptível nas variedades em que há alto teor de frutose. Estes processos não indicam uma deterioração na qualidade do mel, pode-se apenas supor um alto teor de frutose e, possivelmente, maturidade insuficiente do produto. Isso não afeta sua qualidade, mas apenas reduz o prazo de validade.

A homogeneidade do produto da apicultura pode ser ligeiramente perturbada também intercalada com pedaços de cera, grãos de pólen de plantas. Às vezes, podem ser encontradas asas de abelhas. Também é absolutamente normal e indica naturalidade.

O escamar branco no topo também é um fenômeno normal: uma pequena espuma aparece e endurece na superfície na forma de pequenas bolhas.

O mel tem uma composição rica em oligoelementos benéficos e aminoácidos.

Ao esfregar entre dois dedos, o produto natural é gradualmente absorvido quase completamente na pele. A falsificação tem uma estrutura grosseira, permanece uma massa pegajosa na superfície.

Maneiras simples de verificar a naturalidade do mel com a ajuda das ferramentas disponíveis

Na maioria das vezes, o mel é falsificado para aumentar o peso do produto ou para ocultar sua baixa qualidade.

A apicultura é um processo trabalhoso, por isso as falsificações são tão comuns

Um usuário experiente pode identificar um gosto, cor e cheiro falsos. Mas, para verificar a autenticidade de forma mais confiável, é melhor testar o mel em pelo menos uma das maneiras que são projetadas para identificar suplementos específicos.

  1. Iodo Mostra a presença de farinha ou amido. Apiproduct diluído com água destilada e gotejamento de iodo. Se a mistura ficar azul, então definitivamente há amido ou farinha.
  2. Vinagre Determina a presença de giz. Se você dissolver o produto na água e depois derramar vinagre nele, ou melhor, a essência do vinagre, então o giz é detectado pela presença de emissões rápidas de dióxido de carbono (sibilo e borbulhamento de líquido).
  3. Pão Ele "calcula" o açúcar, se você mergulhar na doçura de um pequeno pedaço de pão por apenas 10 minutos. Pão curado significa a qualidade do produto, e pão amaciado significa a presença de xarope de açúcar adicionado.
  4. Água Esta é a maneira mais fácil de encontrar giz e outras impurezas. Uma colherada de guloseimas, dissolvidas em um copo de água comum, em uma hora não deve dar nenhum sedimento ou flocos.
  5. Amônia. Eles podem determinar a presença de melaço. Algumas gotas são adicionadas a uma parte de mel e duas de água destilada. A mistura é agitada. E se um precipitado marrom caiu, e a própria solução também mudou de cor, isso indica a presença de melaço.
  6. Lápis Químico. É conveniente como uma opção de "marcha" e também "encontra" xarope de açúcar. Um lápis químico instantaneamente começa a ficar roxo, assim que a água penetra, então se você colocar o lápis em uma gota de doçura, então, mesmo sem papel, você verá como ele muda de cor.
  7. Fogo Если капнуть мёд на лист бумаги и поджечь её, то качественный продукт останется нетронутым, не поменяет цвет и не будет пахнуть жжёным. Фальсификат с водой и сахаром расплавится, почернеет, даст запах жжёного сахара.
  8. Leite При добавлении фальсификата оно должно свернуться.
  9. Лист бумаги. лучше взять кусок газеты или туалетную бумагу. Смысл в том, что она должна хорошо впитывать воду. O açúcar dissolvido na água se fará sentir pelo fato de que a umidade penetrará.
  10. Lapis Lápis de drogas determina a presença de açúcar. Para fazer isso, ele é imerso em uma solução de 10-15% de mel. Se um precipitado branco aparece, então há açúcar.
  11. Wire. Deve ser feito de aço inoxidável, e qualquer fonte de chama aberta, como um isqueiro, é adequada para o experimento. Ele é aquecido e mergulhado em mel: se ele permanecer limpo, então o produto é real, se algo estiver preso no arame, então isso é qualquer aditivo estranho.

Como guardar em casa

O mel continua sendo útil por muito tempo. Mas para que ele não perca suas propriedades, é necessário observar regras especiais para seu armazenamento e uso.

É melhor guardar mel com favos de mel em potes de vidro com tampas bem fechadas

  1. Deve ser um lugar fresco e escuro, mas não uma geladeira.
  2. O recipiente deve ser escolhido de forma apertada, de vidro, cerâmica, árvore. Metal não pode ser usado: oxida e estraga o produto.
  3. É necessário usar a delicadeza curativa sem o aquecimento: a temperatura acima de 60º destrói as propriedades benéficas. Existe uma teoria de que os carcinogênicos também são formados. Portanto, é melhor não colocar mel no chá quente.
  4. Você não pode armazenar o mel em um recipiente aberto - ele absorve facilmente os odores, perde seu próprio aroma, absorve facilmente a água.

Na prateleira com estoques de mel, um pequeno pote de geléia real será útil, porque este produto de apicultura tem propriedades surpreendentes. Leia mais no nosso próximo artigo: https://babushkinadacha.ru/perekus-i-piknichok/matochnoe-molochko-lechebnyie-svoystva-kak-prinimat.html.

O mel é o principal e mais popular produto da apicultura. É uma iguaria, um meio de fortalecer o corpo e um excelente remédio natural contra uma grande variedade de doenças. Portanto, ao comprar, é importante saber como verificar a autenticidade do mel e, na prática, distinguir o presente do falso.

Conteúdo do artigo

  • Como verificar a qualidade do mel em 2018
  • Como determinar a autenticidade do mel em 2018
  • Como verificar a qualidade do mel em casa: 6 maneiras confiáveis

Se na enciclopédia da apicultura, lançada em 1876, os dados sobre a possível falsificação do mel eram limitados ao xarope de açúcar e alúmen, então depois de tantos anos os métodos de falsificação do produto valioso tornaram-se mais sofisticados. Para comprar no mercado entre milhares de belos frascos de mel, um que não só será doce, mas também útil, você precisa ser um especialista de alguma forma.

Determinado pelo olho

Nem todo mel que vem ao balcão da loja é natural. Especialistas em uma só voz dizem que você só precisa tirar do apicultor as recomendações de amigos, ou no mercado, onde você pode examinar de perto, cheirar e tentar. Observando o conteúdo até mesmo de um frasco transparente, a qualidade do mel não pode ser determinada, a menos que o falsificador dê um feixe de cores diferentes. Isso acontece quando armazenado incorretamente ou indica a adição de xarope de açúcar. A única vantagem das compras é que elas podem ser feitas em qualquer época do ano. O mel no mercado é um produto sazonal.

Uma pessoa que esteja procurando o melhor mel ficará desapontada - não existe tal coisa na natureza. Já que o mel é o néctar das plantas processadas pelas abelhas, então, como existem no mundo das variedades de flores, muitos tipos de mel podem ser. Linden é bom para resfriados, prado - para a atividade do trato gastrointestinal, acácia é recomendada para diabéticos e crianças, castanha - para doenças cardiovasculares. Todos eles são úteis se naturais. Portanto, o mel natural deve ser procurado no mercado.

Com uma seleção superficial, você pode prestar atenção à cor, textura e cheiro. Embora o último método de verificação é muito duvidoso, porque o mel natural não pode ter um aroma pronunciado. Tudo depende do habitat das abelhas. A cor dos tipos mais comuns de mel pode ser aprendida. Por exemplo, o trigo mourisco não é confundido com nada. É de cor escura com um cheiro azedo e gosto amargo. O limão - âmbar também é bastante perfumado. Trevo também é de cor âmbar, mas tem um tom rosado. A grama do prado é muito mais leve que estas espécies e seu aroma pode estar em uma ampla gama de ervas e flores crescendo lá. Mas a framboesa framboesa e cheiro, mas? Estranhamente, sua cor é quase branca.

A consistência é um sinal claro da qualidade do mel. Se você colocar um bastão de madeira ou uma colher no conteúdo, o mel fluirá dele com um fio fino contínuo, formando um outeirinho no final, que não se dissolve imediatamente na massa total de mel. O mel abaixo do padrão irá diminuir em gotas ou spray separados.

Como verificar a qualidade do mel em casa

Você pode, é claro, levar tudo que precisa para o experimento ao mercado. Mas os compradores experientes aconselham a verificação do mel pelo olho para comprar 2-3 gramas de amostra de 100, para que em um ambiente descontraído em casa, e não na agitação da agitação, verifique e devolva cuidadosamente para uma compra sólida.

Uma das maneiras mais comuns para verificar a qualidade do mel é a sua ligação com o iodo. No mel natural não há componentes que possam responder ao iodo alterando a cor. É melhor não pingar iodo diretamente no mel, mas diluir o produto em água morna. Se 3-4 gotas de iodo são adicionadas à água do mel, ela não muda de cor - mel natural.

Caso contrário, a água ficará azul. Portanto, há amido ou farinha, que é adicionado para volume e viscosidade. É possível deixar cair a essência de vinagre no mesmo recipiente, seu chiado anunciará tal aditivo como pó de giz, que é adicionado para o mesmo fim.

A maneira mais antiga de verificar com um lápis de química. Para fazer isso, eles traçam uma linha no braço e, em seguida, uma gota de mel é martelada, ou um lápis nitidamente afiado é colado no mel. Mel de qualidade não deixa uma marca no lápis, e diluído com água e xarope de açúcar deixará uma marca azul. A presença de água no mel pode ser verificada colocando-se um pedaço de pão. Depois de um tempo, aumentará de volume, o que não deveria ser.

Você pode, apenas retornando do mercado, beber um chá, mergulhando uma colher de mel. Mel de má qualidade certamente deixará um resíduo no fundo do copo. Você pode mergulhar um ovo cru no mel. A naturalidade confirma sua capacidade de não afundar no conteúdo. Se o amido é adicionado ao mel, o leite quente coagula quando combinado com ele. Existem muitas outras maneiras de expor vendedores de mel inescrupulosos. E isso não é pecado, pois o mel é um produto caro e muitas vezes é usado para benefícios à saúde.

Variedades de mel

Muitas vezes, os vendedores representam produtos baratos para os quais não há demanda, como mais populares e caros. Por esta razão, você deve ter uma idéia de como distinguir entre variedades de mel.

A cor, o sabor e o sabor de cada variedade dependem principalmente da planta polinizada por abelhas imediatamente antes da produção. Mas o mel puro não acontece, porque os insetos têm o hábito de voar de um lugar para outro, muitas vezes mudando até mesmo o terreno. No entanto, em cada classe, você pode determinar qual faixa de cores prevalece.

Verificando o mel em sinais externos

Ao comprar mel, não há possibilidade de realizar qualquer pesquisa, e o vendedor não permitirá o uso de substâncias adicionais para verificar seus produtos, mas eu quero comprar produtos naturais e de alta qualidade. Resta apenas aprender a determinar se o mel é real, por sinais externos.

  1. Se houver uma bolha bolha na superfície do produto doce, este é um sinal de fermentação, portanto, a água é adicionada a ele. O conteúdo do mel natural contém cera, pólen e outros salpicos de origem natural. Transparência e aparência muito limpa indicam que o produto é artificial.
  2. Quando esfregado com os dedos, o mel natural deve ser absorvido pela pele.
  3. Tentando provar, você deve sentir sua adstringência, leve queimação, picada na boca e doçura com moderação. Quando a sensação e o sabor do caramelo são sentidos, existe a possibilidade de o mel estar “aquecido”. Às vezes, essa técnica é usada para adicionar um produto apresentável, mas as propriedades úteis são perdidas e, em alguns casos (dependendo da temperatura de aquecimento), o produto pode até ser prejudicial.
  4. O mel natural tem um aroma único e perfumado, e sua contraparte artificial é inodora.
  5. Não se assuste quando o produto da abelha é adoçado. Este é um indicador de naturalidade, pois é propenso a cristalização, em contraste com o falso. Compradores experientes nem sempre procuram comprar mel na forma líquida, e sua cristalização fala de excelente qualidade, que é o teste mais confiável.

Verificando o produto da abelha em casa para a presença de aditivos

Taxa de maturidade de viscosidade. Um produto que passou por certo processamento de abelhas, que atingiu o grau mínimo de umidade e é selado por elas, é considerado qualitativo e maduro. Parte dos apicultores inescrupulosos na busca do lucro começa a bombear o mel, sem esperar que o processo se complete e atinja a maturidade. Como resultado, o produto não se destina a armazenamento a longo prazo, inicia-se a fermentação e perdem-se as qualidades de sabor e cura.

Em casa, o teste de maturidade pode ser realizado com uma colher normal, que deve ser recolhida com um pouco de mel e elevada para a formação de um fluxo largo e elástico. Deve fluir continuamente e se estabelecer em uma colina, sem se espalhar.

Novamente, com uma colher, coletamos o resultado do trabalho das abelhas, levantamos e rolamos, segurando horizontalmente, ao redor do eixo. O mel não deve drenar. Fala de sua maturidade. Caso contrário, parecerá uma massa líquida e começará a se espalhar pela superfície.

O produto cristalizado começou a ser dividido em partes líquidas e cristalizadas - um indicador de imaturidade.

Verificação de peso. O mel é mais pesado que a água. O peso médio de 1 litro de mel é de 1,4 kg menos os pratos. Se este valor é menor, então há uma parte significativa da água.

Maneiras simples de verificar a naturalidade do mel

  1. Dissolva uma colher de chá de mel em água morna e deixe repousar por uma hora. O produto de abelha falsificado deixará um sedimento no fundo do copo ou flocos flutuantes na superfície.
  2. Coloque um pouco de mel em um pedaço de papel e coloque fogo. Produto de qualidade permanecerá inalterado em papel queimado. O falso ficará marrom como o açúcar queimado e deixará um perfume correspondente.
  3. Uma maneira eficaz de verificar a naturalidade do mel e conveniente, mesmo quando compra no mercado, é um lápis químico. Em contato com a umidade, ela muda de cor, por isso, ao deixá-la cair em um produto de abelha, você pode facilmente determinar se está vendendo um produto ou diluído com água com adição de açúcar.

Açúcar é muitas vezes um componente de um produto falsificado. Verifique em casa que seus apicultores recomendam de várias maneiras.

  1. Mergulhe um pouco de mel no leite quente - se for falso com a adição de açúcar queimado, ele irá coalhar.
  2. Chá com mel natural vai colori-lo em uma cor escura, um falso não vai mudar.
  3. Coloque um pedaço de pão ralado em doçura e deixe por 10-15 minutos. Pão curado é um sinal de qualidade, se amaciado, então você tem mel com xarope de açúcar. A qualidade duvidosa dá e cor branca, perto do açúcar.
  4. Coloque um pouco de mel no papel que possa absorver a umidade e tente borrá-lo. Se funcionasse, e houvesse marcas molhadas - você pode ter certeza de que o substituto contém água ou xarope.
  5. Uma maneira simples de verificar em casa a naturalidade é um procedimento com um fio de aço inoxidável quente. Mergulhe em mel e tire. O material útil deve estar limpo, se restarem vestígios de massa pegajosa - este não é um produto puro.
  6. A autenticidade é fácil de determinar, aquecendo o mel, despejado em uma colher, sobre o fogo. A falsificação é inflamada e o produto natural é ligeiramente queimado.

Determinação de outros aditivos

Muitas vezes, um produto estragado é necessário para ser realizado por qualquer meio, e de modo que um comprador ignorante não percebe sinais de má qualidade, os vendedores vão para vários truques. A qualidade da presença de suplementos de mel não inerentes sofre, mas torna-se comercializável.

Um dos determinantes é o iodo. É o suficiente para soltar algumas gotas em um produto doce, e você pode determinar a presença de amido adicionado à espessura. Como resultado de uma reação química, a cor mudará para azul ou azul. Quanto mais intensa a cor, mais estranhos os meios. No verdadeiro mel, a tonalidade não muda.

Com a ajuda da essência de vinagre, giz adicionado é revelado. Para fazer isso, dilua a colher do produto em 0,5 xícaras de água e pingue o vinagre. Se houver um silvo de água, então há giz.

Realizar teste para a presença de melaço. Misture 2 colheres de água e 1 colher de mel e adicione algumas gotas de amônia, mexa. A mudança na cor da solução para marrom e a formação do mesmo sedimento indicam que o aditivo ainda está lá.

E conhecimento, quando o mel é adoçado, também pode ser útil como uma informação geral. O processo começa basicamente um ou dois meses após a coleta. A exceção é o mel mostarda, que pode engrossar após 5 dias, se deixado em um recipiente aberto. O produto da acácia branca, ao contrário, permanece em seu estado original por mais de seis meses, e se o banco estiver bem fechado - mais tempo.

O mel não natural, na melhor das hipóteses, não traz nenhum benefício à sua saúde e, na pior das hipóteses, pode ter um efeito desastroso sobre ele. Portanto, não se esqueça de verificar, pelo menos, o mínimo.

Como não estragar o mel

Quando as compras são feitas, lembre-se que o mel não pode ser armazenado em utensílios de metal. O fato é que os ácidos contidos no mel podem oxidar e fazer com que o produto valioso perca algumas de suas propriedades benéficas e pode até levar ao envenenamento.

Se você gosta de beber chá com mel, não adicione mel à água fervente. Já a 60 graus, a estrutura do mel decai e perde suas propriedades. Com o tempo, o mel torna-se necessariamente espesso e nublado, por isso, se o mel comprado no verão permaneceu líquido e transparente até o inverno, não é natural. Se o mel engrossar por baixo e permanecer líquido por cima, isso significa que o mel foi coletado imaturo e que esse mel pode ser armazenado por apenas alguns meses.

PROPRIEDADES MÉDICAS DE MEL DIFERENTE

Linden querida usado como antipirético, tem uma propriedade diaforética. Além disso, é bactericida e contribui para a expectoração do escarro.

Mel de trigo mourisco Especialmente valorizada no tratamento e prevenção da anemia, com hipo e avitaminose, útil para pessoas predispostas a doenças cardiovasculares. Esse mel afeta favoravelmente a qualidade do sangue e restaura bem o corpo após a perda de sangue.

Mel de castanha bom para distúrbios do sistema digestivo e, como o trigo mourisco, para problemas com o sistema cardiovascular. Além disso, tem um efeito antimicrobiano.

Mel de mel útil para a prevenção e tratamento de resfriados. Ele contém muita vitamina C.

Flor mel precisa comer mulheres. É útil para o sistema reprodutivo feminino, utilizado para a prevenção e tratamento de doenças ginecológicas. Quando a erosão, as senhoras são recomendadas para usar mel de sainfoin. E durante o período de amamentação, um bebê é útil mel de trevo doceque promove a produção de leite. Este tipo de mel também possui efeito antiinflamatório, sedativo e analgésico.

Mel de castanha útil para homens com problemas de potência. Em geral, os homens são aconselhados a comprar variedades escuras e amargas de mel, por exemplo, trigo mourisco.

Mel com perga (pólen de abelhas) tem um efeito imunoestimulante pronunciado. Ele restaura bem a imunidade, inclusive após doenças e operações passadas.

Prado prado mel ajuda com insônia e dores de cabeça.

Assista ao vídeo: CIDADANIA AMERICANA PASSO A PASSO (Outubro 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org