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Ovo, benefício e dano ao corpo humano

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Os ovos crus são produtos de origem animal, cujos benefícios são frequentemente utilizados por médicos e nutricionistas. Eles contêm um grande número de componentes úteis. Vitaminas e minerais na composição do produto são facilmente absorvidos pelo organismo, são auxiliares na luta contra várias doenças. Muitas pessoas estão interessadas em saber se você pode beber ovos crus, porque eles podem se tornar uma fonte de doenças infecciosas. A resposta é sim. Mas antes de comer ovos de frango ou codornas em alimentos, é necessário escolher o produto certo e estudar cuidadosamente as contraindicações para o seu uso - isso ajudará a evitar problemas de saúde.

Composição de Ovo de Galinha

É extremamente benéfico para os ovos crus do corpo os torna ricos em composição. Devido à falta de tratamento térmico, vitaminas, minerais e oligoelementos são armazenados em maiores quantidades. O teor calórico dos ovos crus é de cerca de 70 kcal, por 100 gramas, o valor nutricional é de cerca de 157 quilocalorias. Proteína contém 13% de proteínas (lisozima, ovumucina, conalbumina, ovalbumina), 85% da água, o resto é gorduras e carboidratos. A gema contém grandes quantidades de colesterol - cerca de 140 miligramas, ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados (linoleico, oléico, palmítico).

O benefício do corpo também traz o conteúdo do ovo de vitamina B, vitaminas A, E, D, C. O equilíbrio mineral no uso do produto bruto ajuda a repor o iodo, manganês, potássio, cálcio, zinco, fósforo. Um grande número de nutrientes faz dos ovos um excelente complemento à dieta adequada e ajuda a manter a saúde. Para o corpo, é útil não só o conteúdo do produto, mas também a casca - a casca. O alto teor de cálcio faz seu uso um bom remédio para ossos saudáveis.

Propriedades úteis

O produto bruto é utilizado tanto no tratamento de doenças, como na prevenção de doenças, fortalecendo o corpo. Os médicos recomendam comer ovos para pessoas que sofrem de processos patológicos no trato gastrointestinal - uma úlcera, gastrite com alta acidez. Isso se deve ao fato de que o produto proteico possui um inibidor de tripsina que impede a irritação da mucosa gástrica e processos inflamatórios. Para o sistema cardiovascular, os benefícios dos ovos consistem em melhorar a fórmula do sangue.

Alto teor de proteína também provoca rápido crescimento muscular, que é freqüentemente usado por atletas ao balançar no ginásio. A substância é um excelente material de construção de fibras musculares. Proteína biologicamente valiosa indispensável e durante a secagem, quando você precisa manter o músculo, mas quase completamente se livrar da gordura. Ovos crus são um produto dietético, portanto, são recomendados para uso durante a perda de peso. A dieta, que inclui as bebidas de ovo, permite não só perder peso, mas também aumentar a massa muscular, mesmo com exercícios pouco intensos.

Ovos de galinha são úteis para mulheres grávidas. Eles contêm colina (vitamina B4) - uma substância que tem um efeito positivo no desenvolvimento do cérebro do feto. As mães que amamentam também são recomendadas para comer ovos de galinha e codorna, que têm um efeito benéfico sobre o estado do corpo, repondo o equilíbrio de vitaminas e minerais, mas sua quantidade na dieta deve ser pequena.

Esteticistas aconselham o uso de ovos crus para aqueles que têm problemas com a cor e estrutura da pele, condição enfraquecida do cabelo, como o produto tem uma propriedade regeneradora, ele hidrata bem. Para procedimentos cosméticos, você pode fazer máscaras especiais, mas a ingestão também contribui para a melhoria da pele e do cabelo.

O que é perigoso comer ovos crus

O principal perigo no uso deste produto é o risco de adoecer com uma doença infecciosa provocada pela bactéria Salmonella. A infecção é caracterizada pelo aparecimento de sintomas desagradáveis ​​por parte do trato gastrointestinal - náuseas, vômitos, a maioria das pessoas infectadas começam a ter uma dor de estômago grave, a temperatura do corpo sobe. Nos casos de salmonelose, existem outros sinais de envenenamento. Microorganismos podem causar sérios danos ao organismo, portanto, para não pegar a infecção, é preciso escolher ovos crus da mais alta qualidade, e se estiver em dúvida, é melhor cozinhá-los.

Algumas pessoas pensam que a probabilidade de infecção é reduzida se você comprar ovos de aves da loja, enquanto eles passam pelos cheques do governo, mas as pessoas não têm uma opinião comum sobre isso. Os ovos da loja vêm de granjas avícolas, onde os antibióticos são adicionados às galinhas para a alimentação de uma infecção, mas isso torna a casca mais fina e as rachaduras podem aparecer nela. Mas é precisamente essa bainha protetora que impede a infecção de penetrar no interior. Ao mesmo tempo, as galinhas domésticas rurais, embora mais frequentemente, estão doentes com salmonelose, mas carregam ovos que têm uma casca forte. Comer um produto cru com uma casca forte pode ser mais seguro para o corpo. Como reduzir o risco de envenenamento da loja e das galinhas domésticas:

  • compre somente produtos frescos,
  • não beba um ovo com casca estragada,
  • lave o produto completamente antes de usar
  • Se mesmo os sintomas mais leves ocorrerem, consulte um médico.

Outra desvantagem dos ovos crus é a capacidade de causar alergias graves. Na prática médica, há casos frequentes de reações alérgicas em crianças pequenas. Os adultos, também, devem ter o cuidado de comer ovos frescos, se antes disso houve dificuldades com a assimilação de produto fervido ou frito.

É útil beber ovos crus?

Acredita-se que a gema contenha colesterol alto, que, ao entrar no organismo, afeta negativamente o sistema cardiovascular. No entanto, os cardiologistas negaram o perigo desta substância. É muito mais prejudicial ovos fritos na manteiga, que são suficientemente elevados no colesterol do sangue. Ao cumprir as regras de segurança na seleção e conformidade com as normas de uso, beber um produto fresco é extremamente útil.

Como escolher um ovo fresco

Existem muitas formas de ovos que vendem nas lojas, escolha um produto de boa frescura. Para fazer isso, em alguns pontos de venda, um ovoscópio é usado, o que traduz as conchas e ajuda a ver o que está dentro. Para encontrar um produto para consumo bruto, siga as recomendações:

Segure o ovo do pássaro em sua mão, sinta o peso. Alimentos frescos parecem mais difíceis devido ao fato de que a proteína gema tem uma consistência densa, o que indica qualidade.

  • Preste atenção na rotulagem. Ovos comprados são marcados com as letras D e C. O primeiro significa que o produto pode ser armazenado não mais de uma semana, o segundo - não mais de um mês. Dê preferência com marcação D.
  • Inspecione a superfície dos ovos na caixa ou no balcão. Se a casca estiver pegajosa, é fácil concluir que parte do lote quebrou e manchou a casca. Ao comprar esse produto, você corre o risco, porque um fornecedor inescrupuloso foi capaz de violar não apenas as regras de transporte, mas também a vida útil, o que significa que há uma chance de comprar ovos podres.

Como beber ovos crus

Beber alimentos crus é desejável todos os dias com o estômago vazio. Comer ovos de manhã com o estômago vazio, em vez de café da manhã ou antes, ajuda a normalizar o trabalho do estômago, saturando o corpo com vitaminas. Proteína e gema são misturados com suco, leite, especiarias ou especiarias são adicionados para tornar a bebida saborosa.

Quantos ovos você pode beber por dia?

Para uma pessoa que realiza um esforço físico de gravidade moderada ou não se exercita, não beba mais do que a norma por dia. Para as mulheres - um máximo de 3 peças, para os homens - 6. Os atletas podem beber ovos crus em maior medida, uma vez que em pessoas esportivas o produto é mais facilmente absorvido pelo organismo, substâncias na composição vão para a estrutura dos músculos. Mas o número de gemas é limitado mesmo com esforço físico severo.

Termos de Uso

A partir do uso correto depende do efeito positivo de gemas e proteínas.

  1. Use sabão ao limpar o reservatório.
  2. Armazene o produto cru na geladeira por até 7 dias.
  3. Use a bebida apenas uma vez por dia, de preferência de manhã, mas é aceitável à noite para evitar a saturação excessiva do corpo e hipovitaminose.
  4. Se você duvida do produto comprado, é melhor fazer ovos quentes cozidos ou cozidos para evitar problemas de saúde.

Para obter uma consistência uniforme, fure o produto de lados opostos com um palito e agite bem.

Receitas de coquetel de ovo cru

Muitas vezes o produto não é consumido separadamente, mas misturado com outros ingredientes. Isto é devido ao fato de que alguns não são capazes de comer proteínas e gemas puros sem aromatizantes, e atletas especialmente preparam e bebem shakes de proteína para aumentar a eficiência do treinamento no salão. Receitas de coquetel interessantes:

  1. Shake de proteína com xarope. Bata 500 ml de leite no liquidificador - esta é a base da bebida. Aos poucos (2 colheres de chá), introduza 50 gramas de proteína em pó, 2 ovos, 0,1 kg de queijo cottage, cada vez batendo. No final, adicione algumas gotas de xarope de açúcar. Bebidas com proteínas são uma maneira de deixar seus músculos em forma na academia. By the way, o número de ovos pode ser aumentado.
  2. Gemada. Bata duas gemas, adicione uma pitada de sal, açúcar a gosto e 0,5 xícaras de qualquer suco. Aos poucos, adicione 2 porções de leite, água gelada (1 xícara). Separadamente, misture a proteína. Despeje o restante dos ingredientes do coquetel, polvilhe com chocolate.
  3. Coquetel de cerveja. Bata um ovo em um copo de cerveja escura e misture. Será saboroso adicionar uma colherada de creme azedo e sal. Bebida ajuda a construir massa muscular.

Contra-indicações para o uso

Os ovos crus são contra-indicados para pessoas com doenças do pâncreas, com pancreatitis, a bebida causa a agravação. Para comer o produto não deve ser diabéticos, pessoas com doenças hepáticas e patologias em que a função de processamento de proteínas se deteriora. É aconselhável dar a bebida para as crianças.

Vídeo: Como comer ovos de codorna crus

Ovos de codornas têm um alto teor de nutrientes, além disso, as aves têm menos probabilidade de ter doenças infecciosas do que as galinhas. Isso torna o produto relativamente seguro para uso fresco. O vídeo diz como beber ovos de codorna cru corretamente para a recuperação do corpo:

Como escolher:

Para escolher ovos frescos, você precisa conhecer uma regra importante - quanto mais tempo o ovo de galinha for armazenado, mais fácil será.

Um ovo de galinha fresco que não tenha mais de 3 a 4 dias afunda na água, e um ovo que foi colocado há mais de 10 dias flutua para a superfície.

Naturalmente, somente ovos frescos que não tenham defeitos na forma de rachaduras podem se beneficiar.

É melhor mantê-los em local fresco ou na geladeira, e eles podem ser armazenados por um longo período (20 a 30 dias ou mais). A coisa é que na superfície do ovo há uma película protetora especial natural que os protege de danos. Por esta razão, não devem ser lavados imediatamente com água, mas antes de cozinhar deve ser feito com cuidado e muito cuidado para evitar a infecção.

Como cozinhar:

Algumas dicas para cozinhar ovos de galinha:

  • Ovos cozidos devem ser fervidos por 2-3 minutos, a contagem regressiva vai do momento da fervura da água,
  • Ovos em um saco preparar 5-6 minutos,
  • Um ovo cozido deve ser cozido por 8-10 minutos.

Para obter um produto saboroso e saudável, use algumas dicas simples:

  • Sempre inicie o temporizador quando começar a cozinhar
  • Depois que o tempo acabar, coloque o ovo cozido em água fria, graças ao qual os ovos serão mais fáceis de descascar,
  • A ebulição forte pode causar rachaduras na casca, por isso cozinhe os ovos em fogo moderado ou lento,
  • Encontrou uma rachadura na casca? Em seguida, ferva um ovo cru em água salgada e a proteína não vazará.

O que são ovos de galinha para:

Um adulto pode comer meio dia por um dia. Por uma semana, não mais que três pedaços. As crianças podem comer mais ovos por dia. A coisa é que o organismo de crianças cresce, ativamente move-se, gasta uma grande quantidade de energia, e os processos metabólicos no organismo de crianças prosseguem muito mais rapidamente. É para essa criança que um ou dois ovos por dia podem ser dados com ousadia.

Como preparar uma criança para este produto ou quantos ovos uma criança pode comer? Primeiro de tudo, você precisa verificar se a criança tem uma reação e só então começar a se alimentar. Não se recomenda que as crianças dêem ovos muito frequentemente crus ou cozidos. Para verificar se há uma reação, basta dar à criança um ovo cozido, pode cozinhá-lo. Para começar, você também pode dar um pequeno pedaço de gema com uma pequena quantidade de leite ou fórmula infantil. Então você pode adicionar uma pequena quantidade de gema a saladas de legumes. Um quarto de gema no primeiro ano de vida é suficiente, mas não pode ser administrado diariamente e depois de algum tempo (após 2-3 dias).

As crianças não são recomendadas a dar ovos muito frequentemente crus ou cozidos:

  • Aumenta o risco de reações alérgicas.
  • É muito difícil digerir o estômago jovem.
  • Ovos crus contêm substâncias que podem suprimir as principais ações das enzimas digestivas. O produto é mal digerido e outros alimentos apenas prejudicam.
  • Existe o risco de uma infecção digestiva perigosa (como a salmonelose). Salmonella pode estar na casca do ovo.

Os ovos contêm uma grande quantidade de proteína, e na verdade é na proteína precisa do corpo de um homem. Se você come ovos no café da manhã pelo menos duas vezes por semana, verá como o seu bem-estar mudou - energia e vigor apareceram, você deixou de se cansar tão rapidamente. Devido ao teor de selênio, os ovos têm um efeito positivo na função masculina, além de contribuir para a produção de testosterona.

Com diabetes:

Na dieta para o tratamento de pacientes com diabetes, a preferência é dada aos ovos de galinha cozidos - preparados desta forma, eles são mais fáceis de digerir no trato gastrointestinal. Além disso, a dieta pode diversificar omelete de proteína de ovos de galinha, cozidos no vapor. Nutricionistas recomendam abster-se de consumir gemas e ovos fritos em uma panela.

Como regra geral, ao preparar um menu de dieta para diabetes tipo 1 e 2, um ovo cozido é incluído no primeiro café da manhã. Outra opção comum - a adição de ovos de galinha na composição do primeiro e segundo pratos, bem como uma variedade de saladas. No entanto, deve ser lembrado que seu uso em diabetes deve ser limitado a um a um e meio por dia - em qualquer forma.

Comer ovos de galinha crus é possível, mas não deve ser sistemático. Raw - muito pior absorvido. Há outra razão - a proteína do ovo cru contém avidina, uma substância que pode enfraquecer o efeito da biotina (grupo da vitamina B) e causar uma reação alérgica em algumas pessoas. Além disso, há sempre o risco de germes da superfície da casca.

Para pancreatite:

A principal vantagem dos ovos de galinha é o alto conteúdo de proteínas facilmente digeríveis, essencial para a restauração completa de tecidos e células danificados do pâncreas e a subseqüente síntese normal de enzimas e insulina. E, claro, os ovos serão úteis para a sua rica composição vitamínica e mineral, devido a que o uso regular de ovos para alimentos restaura a força, estimula o sistema imunológico, tem um efeito positivo sobre a condição dos ossos, dentes, pele e cabelo, é uma boa prevenção da anemia.

Mas os ovos das galinhas têm algumas desvantagens, causando limitações na sua utilização na dieta dos pacientes com pancreatite.

O que são ovos de galinha perigosos quando pancreatite:

  • Eles têm bastante gordura (cerca de 7 gramas em um ovo), e parte dessa gordura é representada pelo colesterol prejudicial. Gorduras no caso de pancreatite, especialmente em períodos agudos da doença, são muito mal digeridas, levando a dor abdominal, azia e diarréia.
  • As gemas de ovos têm uma propriedade coleritica pronunciada, que deve ser evitada com pancreatite aguda e exacerbação da crônica.
  • A proteína é um alérgeno forte, e causa uma série de fenômenos desagradáveis ​​em pessoas predispostas a alergias, inclusive do trato gastrointestinal.
  • Ovos de galinha podem conter patógenos. Na maioria das vezes, ovos de baixa qualidade causam salmonelose. Infecção intestinal que ocorreu no fundo da pancreatite vai piorar e pode desencadear uma nova exacerbação. Para se proteger da salmonelose, você deve comprar ovos na loja, rotulados, e certifique-se de lavá-lo com sabão antes de cozinhar.

Na fase aguda da doença, apenas a clara de ovo é permitida. Primeiro, uma omelete de proteína aparece no menu - de 4-5 dias a partir do início do ataque. Em seguida, vários souffles e caçarolas usando proteínas são introduzidos na dieta dos pacientes. Em geral, o ovo é permitido em um mês a partir do início da exacerbação - pode ser comido cozido cozido mole.

Durante a remissão estável da doença, os ovos de galinha são amplamente utilizados na nutrição dos pacientes. Ele pode ser cozido suavemente e "na bolsa", permitido ovos escalfados. Яйца используются для приготовления многих блюд, разрешенных при панкреатите (омлеты, запеканки, суфле, зефир, супы, несдобная выпечка, блюда из мясного и рыбного фарша и т.д.). Однако чрезмерно увлекаться яйцами не стоит: допустимой нормой употребления куриных яиц при панкреатите (включая яйца, яичный порошок и яичный белок в блюдах и готовых изделиях) считается 4 яйца в неделю (по одному через день).

Ovos cozidos quando a pancreatite é indesejável - uma gema densa é mal digerida, muitas vezes causa arrotos e azia. Também são excluídos vários lanches picantes e gordurosos de ovos, saladas com ovos e maionese, ovos recheados, ovos fritos.

Os benefícios de comer ovos crus

Clara de ovo tem um alto valor biológico. Ao mesmo tempo, os ovos contêm um mínimo de calorias e gordura. Comendo um ovo por dia, uma pessoa recebe 12% da ingestão diária de proteína.

Os ovos contêm doze vitaminas essenciais, um grande número de oligoelementos, bem como ácido fólico. Além disso, os ovos contêm magnésio, cálcio, zinco, ferro, fósforo e iodo. Todos esses oligoelementos são necessários ao homem diariamente para o funcionamento normal do corpo.

Ao comer ovos crus, a estrutura da proteína não muda, como durante o tratamento térmico, e todos os nutrientes são preservados em sua forma original. Proteína em sua forma bruta é usada para reduzir a acidez do estômago, tratamento da tosse. Se você cozinhar "Gemada", você pode levar a cabo a prevenção de doenças pulmonares.

Os ovos contêm gorduras que ajudam a limpar o sangue e são um lubrificante celular. As substâncias contidas nos ovos, melhoram a memória e a visão, melhoram a atividade do coração. Comer ovos crus diariamente manterá seus dentes saudáveis ​​e fortes.

Se o corpo não tiver recebido alimentos protéicos por muito tempo (devido a doença ou dieta), a clara de ovo é um excelente produto para passar de alimentos vegetais para uma dieta completa.

Prejuízo de comer ovos crus

Os ovos crus podem prejudicar o corpo apenas se estiverem infectados com salmonelose, que desaparece após o tratamento térmico.

Para evitar doenças, você deve seguir as recomendações mínimas:
- adquirir ovos, você precisa olhar para a superfície lisa, sem rachaduras,
- você precisa guardar ovos na geladeira,
- aqueles que gostam de beber ovos crus, é melhor comprar ovos caseiros da primeira frescura,
- precisa lavar os ovos com sabão e água, para que as bactérias da casca não entrem na comida cozida.

No menu infantil, adicione ovos crus com cautela. Com seus grandes benefícios, em crianças, os ovos podem causar reações alérgicas. Portanto, quando surgem quaisquer sintomas de alergia, o número de ovos deve ser drasticamente limitado ou completamente eliminado da dieta.

Ovos de codorna podem ser comidos crus, porque não têm salmonelose. Isso se deve à alta temperatura corporal das codornas, em que a bactéria Salmonella morre.

Os ovos têm grandes benefícios para o corpo, mas, como qualquer outro produto, eles devem ser consumidos com moderação, a norma não é mais do que um ovo por dia.

Ovos de galinha: benefícios, propriedades dietéticas

Para as pessoas que levam um estilo de vida saudável, os ovos da dieta são indispensáveis. Eles são ricos em vitaminas, incluindo o calciferol, cujo teor de ovos rende apenas para o óleo de peixe. A rica variedade de macro e microelementos disponíveis em ovos de galinha inclui cálcio, potássio, fósforo, cobre, ferro, iodo, cobalto, magnésio, manganês, boro e enxofre.

Os ovos contêm quantidades significativas de colesterol, por isso não é recomendado incluir mais de 1 ovo por dia na dieta. Se o seu nível no corpo é elevado, deve ser limitado a 2-3 ovos por semana ou evitar a ingestão de gemas. Deve-se notar que a lecitina do ovo neutraliza o dano causado pelo excesso de colesterol, utiliza gorduras e nutre as células nervosas.

As proteínas do ovo são facilmente absorvidas pelo corpo humano, elas contêm todos os aminoácidos essenciais. No entanto, eles não devem ser abusados: um excesso de proteína sobrecarrega os rins e pode prejudicar a saúde do fígado.

O consumo regular de ovos de galinha tem um efeito de suporte complexo no corpo:

  • previne o desenvolvimento de doenças do coração e vasos sanguíneos,
  • protege o trato gastrointestinal, ajuda a lidar com úlcera péptica, gastrite,
  • fortalece o sistema imunológico
  • reduz o risco de câncer, câncer de mama,
  • protege contra o desenvolvimento de cataratas, mantém a saúde dos olhos,
  • fortalece os sistemas musculares e ósseos, dentes, cabelos e unhas, forma um esqueleto forte,
  • contribui para a preservação da função completa do sistema nervoso, melhora a memória, atenção, habilidades mentais, humor,
  • aumenta a fertilidade feminina e masculina, ajuda a preservar a gravidez e o desenvolvimento do bebê, melhora a qualidade do leite materno durante a lactação,
  • ajuda a manter um peso saudável, ajuda nos períodos de cumprimento de dietas, esportes e trabalho físico pesado.

O uso de ovos de galinha para perda de peso

Comer ovos sacia o corpo, elimina a sensação de fome. Os regimes alimentares em que este produto está presente são mais facilmente tolerados, são seguros para a saúde, são úteis para normalizar o metabolismo e melhorar o estado da pele. A conformidade com a dieta dos ovos envolve a eliminação de 3 a 5 kg de excesso de peso por semana, enquanto ela não retornará após a sua conclusão. Se desejado, ovos de galinha podem ser substituídos por codornas parcialmente ou totalmente na proporção de 1 frango a 3 ovos de codorna.

Menus comuns sugerem o uso de um grande número de ovos e toranjas, contêm muita proteína e poucos carboidratos. Eles trazem um benefício especial para aqueles que frequentam regularmente o treinamento e têm um esforço físico constante. É necessário observar estritamente a dieta escolhida e não continuar a comer sob o esquema mais longo que o período recomendado.

Máscaras

As máscaras baseadas nele são adequadas para qualquer tipo de pele, com várias partes do ovo sendo aplicadas individualmente. A proteína é indicada para o cuidado da pele oleosa e mista, fecha os poros, seca, elimina o excesso de sebo e confere um ligeiro efeito branqueador. A gema nutre as células da pele seca e normal e ajuda a reter a umidade, tem um efeito suavizante, cura a descamação.

O componente selecionado coloca os ovos no rosto uniformemente e deixa por 10-15 minutos, em seguida, lavado com água. Para pele oleosa é melhor usar água fria, e para secar - um pouco quente. Se uma máscara pré-simples de componente único for chicoteada com um batedor, a aplicação será muito mais fácil. O uso regular, mesmo que simples, efetivamente prolonga a juventude, elimina as rugas e restaura a luminosidade da pele.

Para cabelos saudáveis

Os shampoos à base de ovo ajudam a eliminar a caspa, impedem a perda de cabelo, devolvem-lhes força e brilho. Depois de aplicar esses produtos ou um ovo batido limpo, um filme permanece em cada cabelo, protegendo-o de fatores ambientais agressivos e influências sazonais negativas. Enxaguar os produtos caseiros com água fria, caso contrário, a água quente irá soldar seu componente de ovo, e o cabelo será difícil de lavar.

Para se livrar do cheiro específico de ovos, você pode enxaguar o cabelo após o procedimento com água com uma pequena quantidade de vinagre de maçã ou suco de limão. Por 1 litro de água não exigirá mais do que uma colher de sopa de vinagre ou suco de meio limão, pressionado manualmente. Este método irá fornecer nutrição adicional aos cabelos, tornando os cachos macios e dóceis.

Propriedades prejudiciais de ovos de galinha

Danos à saúde ao usar ovos para comida podem ocorrer em casos de:

  • infecção por salmonela
  • excesso de colesterol no sangue
  • comer ovos em quantidades excessivas
  • insuficiência renal
  • desenvolvimento de uma reação alérgica,
  • alto teor de impurezas no ovo e produtos químicos.

Aviso: Ovos de galinha são prejudiciais ao corpo humano se as recomendações do médico assistente não forem seguidas para limitar sua quantidade na dieta quando houver doenças de colecistite, diabetes mellitus, distúrbios do aparelho digestivo e fígado.

Cozinhando Ovos De Frango

Ovos de galinha são um produto alimentício independente. Você pode usá-los crus, cozidos, fritos, assados, em conserva, incluídos na composição de sopas e saladas. O maior benefício vem de seu uso em alimentos após o tratamento térmico, uma vez que a proteína de frango cru é absorvida pior do que a ferver pelo organismo, obstruindo o trato intestinal com produtos de decomposição. Também alto risco de infecção por salmonelose.

Em um ovo cru inalterado, pode haver hormônios, antibióticos e outros produtos químicos usados ​​na planta de aves, como parte de medidas preventivas e terapêuticas para galinhas. Uma vez no corpo humano, eles são capazes de causar sérios danos à sua saúde.

Se necessário, os ovos podem ser lavados com água morna antes do cozimento, mas após esse procedimento eles se tornam inadequados para armazenamento a longo prazo, porque a cutícula protetora é lavada. Cozinhe os ovos cozidos em água fervente deve ser pelo menos 10 minutos, cozidos - 3 minutos. Muito úteis são os ovos poché, que são cozidos, quebrando a casca e derramando cuidadosamente o conteúdo em água fervente.

Os ovos consumidos separadamente são absorvidos pelo corpo dentro de 1-3 horas. Para melhorar a absorção ajuda a sua combinação na dieta com verduras, legumes e sucos frescos. Os produtos lácteos e os vegetais ricos em amido dificultam a sua digestão e a carne e os produtos à base de carne (bacon, salsichas, salsichas) perturbam-no em grande medida.

Produtos contendo substâncias com propriedades antioxidantes podem reduzir a quantidade de colesterol "ruim" e são recomendados para uso por aqueles que incluem ovos em sua dieta diária. Estes incluem amoras, framboesas, ameixas, passas, repolho, pimentão vermelho, feijão, espinafre e laranja.

Sugestão: Para evitar vazamento de ovos no caso de rachaduras na casca durante o cozimento, adicione um pouco de sal na água.

Comer ovos de galinha crus - bons ou maus?

Então, as principais perguntas que muitas pessoas gostariam de obter respostas são:

  1. Posso comer ovos de galinha crua?
  2. O que é ovo de galinha cru útil?

Infelizmente, até o momento, uma resposta única e precisa para essas perguntas não existe. Muitos representantes da mídia e até mesmo alguns dos principais médicos têm falta de confiança nesse produto. E a principal razão para essa atitude duvidosa e desconfiada em relação a este produto está no maior perigo para a saúde humana - a salmonela. A presença de um patógeno infeccioso tão perigoso em um ovo de galinha cru desencoraja muitas pessoas de querer comê-lo. sem tratamento térmico adequado.

Na verdade, se você comprar ovos de um vendedor confiável ou em uma loja decente com o carimbo necessário, o risco de contrair qualquer infecção é reduzido a quase zero. Além disso, o uso de ovos de galinha de alta qualidade não é apenas perigoso, mas também muito útil.

Principais benefícios

Então, quais são os benefícios dos ovos de galinha, e comê-los crus tem o efeito mais benéfico sobre o corpo humano? Para responder a esta questão em detalhe, você deve estudar cuidadosamente quais são as vantagens de comer ovos de galinha crus, que substâncias incluído em sua composiçãoPara que servem e quais são suas propriedades?

As principais vantagens são as seguintes:

  • os alimentos crus têm sempre mais vitaminas e outros nutrientes do que aqueles que foram tratados termicamente,
  • proteína de ovo de galinha cru tem o maior valor nutricional
  • Ao comer ovos crus, o corpo humano não precisa de enzimas adicionais, pois tudo o que é necessário para a quebra de carboidratos e proteínas está no próprio produto.

Devido à composição quase única, os ovos de galinha são quase o principal produto na lista de pratos dietéticos e medicinais. Sua aplicação ajuda muitas pessoas curar certas doenças, e para alguns é a melhor maneira de se recuperar da terapia exaustiva.

Algumas pessoas que estão comprometidas com uma dieta saudável, ainda se recusam a partir de produto de frango cru, devido ao seu teor de colesterol. No entanto, é necessário ter em conta o lado positivo deste produto e ter uma ideia de como os ovos crus são úteis:

  • Este produto contém uma enorme quantidade de vitamina E, beta-caroteno, vitaminas do grupo B, biotina e folacina,
  • O produto contém uma grande quantidade de macro e microelementos, nomeadamente ferro, magnésio, fósforo, cálcio, potássio, flúor, zinco, cobre,
  • o produto de frango contém ácido linoléico, que é útil para seres humanos;
  • a gema é rica em ácido fólico, protegendo contra a anemia,
  • Uma enorme quantidade de vitamina D ajuda a fortalecer o tecido ósseo e o esmalte dos dentes.

Cada um dos elementos no produto descrito é muito útil para o corpo humano e cada um deles desempenha uma função muito importante. Algumas substâncias são responsáveis ​​pelo funcionamento normal dos sistemas imunológico, respiratório e urogenital, outras contribuem para a melhora da visão e da circulação sanguínea. Os itens restantes promover processos oxidativos ativosocorrendo nas células do corpo.

Ovos de galinha feridos

Mas há lados positivos e negativos em comer ovos de galinha crus.

  1. Um dos fatores negativos, como mencionado acima, é o risco de uma pessoa ficar infectada com salmonela. Sabe-se que parte dos patógenos dessa doença insegura pode estar diretamente na parte externa da casca, e quando os ovos são quebrados, agentes infecciosos entram no produto.
  2. Além do risco de contrair a doença, um produto de frango cru pode afetar adversamente a saúde de uma pessoa que sofre de doenças do trato digestivo. Como resultado de comer um produto cru, uma pessoa pode desenvolver problemas com o estômago ou intestinos.
  3. Algumas pessoas podem ter alergias.

Recomendações simples

É possível de alguma forma evitar contaminação provável microrganismos inseguros? Para fazer isso, siga algumas regras e recomendações:

  • Ovos de galinha crus são comidos apenas frescos. É desejável que depois que se estabeleceram por uma galinha, mais de 7 dias não passaram.
  • Imediatamente antes de usar, o produto é recomendado para enxaguá-lo em água corrente. Idealmente, seria com o uso de sal ou refrigerante, para se livrar das bactérias nocivas que se instalaram na casca. Deve ser lembrado que é impossível lavar os ovos com antecedência, pois assim os micróbios podem entrar mais rapidamente.
  • A opção de uso mais conveniente - mole-fervida. Cozido por este método traz menos perigo, uma vez que a parte adjacente à casca é fervida.

Deve-se mencionar que, embora os ovos de galinha sejam um produto muito útil e saboroso, ele deve ser usado com moderação. Taxa aceitável será de cerca de 6 peças por semana. Se uma pessoa está diligentemente envolvida em esportes, o montante pode ser ligeiramente aumentado. No entanto, se houver pedras na vesícula biliar ou se houver disfunções no fígado, o número de ovos consumidos por semana não deve exceder 3-4 peças.

Ovos de galinha crus são um verdadeiro achado para os homens. Representantes da metade forte da humanidade serão capazes de aprender por si mesmos tudo o que precisam deste pequeno mas muito útil produto. Os benefícios deste produto para o sexo mais forte são os seguintes:

  • devido ao teor de proteína melhora significativamente a síntese de fibras musculares, e isso contribui para a rápida construção muscular e renovação celular,
  • o cálcio ajuda a fortalecer o tecido ósseo, unhas e cabelo,
  • Aumenta a potência e o tom do corpo.

Assim, o produto da galinha é uma “aquisição” para o corpo humano que pode fornecer o necessário vitaminas e substâncias, para que o corpo seja sempre provido de energia e a saúde esteja em forma.

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